Кратко
С 1 сентября 2026 года наступает ключевой этап маркировки бакалеи для розницы: продавать немаркированные приправы, соусы, специи, сухие супы и снеки станет нельзя, а каждая продажа маркированного товара обязана фиксироваться через онлайн-кассу с передачей данных в «Честный знак». Сама маркировка этих товаров производителями действует уже с 2025 года — но именно с 1 сентября обязанность по выводу кодов из оборота при розничной продаже ложится на магазины. Разбираем, что нужно сделать продавцу бакалеи уже сейчас.
Что именно меняется 1 сентября
Постановление Правительства от 30.11.2024 № 1682 ввело маркировку бакалеи поэтапно. Производители и импортёры уже наносят коды Data Matrix: с 1 мая 2025 года — на снеки (чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, попкорн), с 1 июля 2025 года — на соусы, специи, приправы, пряности, сухие бульоны, сухие супы и уксус. С 1 сентября 2026 года наступает следующий этап: розница обязана выводить коды из оборота через кассу при каждой продаже, а участники оборота начинают передавать сведения в «Честный знак» по объёмно-сортовому учёту.
Проще говоря: если раньше маркировка касалась в основном производителей и поставщиков, то с 1 сентября обязанность напрямую доходит до кассы магазина. Немаркированный товар, поступивший в продажу после этой даты, продавать нельзя — за это грозят штрафы и конфискация товара.
Что подпадает под маркировку
- приправы и специи (монокомпонентные и смеси);
- соусы, кетчупы, майонез, аджика;
- сухие супы и бульоны;
- уксус;
- снеки: чипсы, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, попкорн.
Есть исключения — не маркируются: специи в фасовке до 1 г, соусы и приправы до 30 г, сухие супы и бульоны до 10 г, а также развесная продукция, которую фасуют в магазине при покупателе. Полный перечень исключений — в п. 3 правил маркировки, приложение к постановлению № 1682.
Что подтягивается следом: волна 2026 года шире, чем кажется
Постановление Правительства от 25.02.2026 № 186 расширило перечень маркируемой бакалеи. С 1 сентября 2026 года производители и импортёры также начинают маркировать макароны, мёд, мюсли и картофель быстрого приготовления, а с 1 декабря 2026 года к списку добавятся мука, крупы, смеси круп и смеси для приготовления теста. Для розничного продавца это значит, что ассортимент товаров, требующих сканирования на кассе, будет расти всю осень и зиму — стоит планировать обучение кассиров не разово, а с учётом новых волн.
Как должна работать касса
При продаже маркированного товара кассир сканирует код Data Matrix 2D-сканером (за передачу данных в «Честный ЗНАК» отвечает ТС ПИоТ), касса включает товар в чек и одновременно отправляет сведения о выбытии кода в «Честный знак» — через оператора фискальных данных. Для этого нужно: онлайн-касса с форматом фискальных данных не ниже 1.2, 2D-сканер штрихкодов, ОФД, интегрированный с «Честным знаком», и регистрация магазина в системе маркировки.
Если касса ещё не готова к работе с маркировкой — самое время проверить и обновить. Поможем настроить приём маркированных товаров на кассе: настройка и обучение кассиров, а если нужно заменить или докупить оборудование — продажа онлайн-касс с поддержкой маркировки и 2D-сканеров.
Что делать с остатками
Маркировка остатков не предусмотрена: продукцию, произведённую или ввезённую до наступления соответствующего этапа, можно продавать без кодов до конца срока годности. Но с 1 сентября 2026 года весь вновь поступающий товар в перечисленных категориях обязан быть промаркирован — принимать его без кодов нельзя.
Штрафы за нарушение
Продажа немаркированного товара, который подлежит обязательной маркировке, грозит административной ответственностью — штрафом и конфискацией товара, а в случае крупного оборота такой продукции возможна и уголовная ответственность. Проверить конкретный товар на обязательность маркировки можно в бесплатном сервисе на сайте «Честного знака» по коду ТН ВЭД или ОКПД2.
Чек-лист для розничного магазина
- проверить, зарегистрирован ли магазин в «Честном знаке»;
- убедиться, что ОФД интегрирован с системой маркировки;
- обновить формат фискальных данных на кассе до версии 1.2;
- приобрести 2D-сканеры для сканирования кодов Data Matrix, если их ещё нет;
- обучить кассиров работе с маркированным товаром;
- с 1 сентября принимать от поставщиков только промаркированную бакалею из перечисленных категорий.
Готовим магазины к работе с маркировкой товаров под ключ: настройка кассы, обучение персонала, подбор оборудования. ООО «Аккаунт-Аудит», Набережные Челны и вся Россия: +7 (902) 718-01-09.
